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| Sándwich de tofu a la mostaza-miel y berenjena |
Ingredientes
- 2 rebanadas tofu de lentejas de mi recetario
- Para sazonar el tofu: 2 cdas de mostaza, 3 cdas de miel de panela, sal y pimienta
- 3 láminas berenjena delgadas de 1/2 cm de grosor, 2 cdas de salsa soya, 1 cdta azúcar, 1 cda de aceite de oliva
- Vegetales cortados en láminas: aguacate, tomate y cebolla morada
- Para la salsa: 1 cda de mayonesa, 1 cdta de mostaza, 1 cdta de azúcar, 1 cdta ajo en polvo y 2 cdas de vinagre blanco
- 2 rebanadas pan dorado en la sartén por ambas caras
Paso a paso
- Paso 1
Sazonar el tofu unas 4 horas antes y refrigerar... Pasado este tiempo dorar las rebanadas en la sartén con 1 a 2 cdas de aceite de oliva...
- Paso 2
Dorar las berenjenas en la sartén con 1 chorrito de aceite... Una vez doradas añadir la salsa soya y el azúcar, dejar que se doren un poquito más y listas...
- Paso 3
Cortar los vegetales en láminas...
- Paso 4
Mezclar los vegetales de la salsa... Poner esta salsaa los panes... Enseguida poner el tofu doradito...
- Paso 5
Luego poner las berenjenas y los demás vegetales rebanados...
- Paso 6
Tapar y listo...
- Paso 7
- Paso 8
Servir...
- Paso 9
Disfrutar enseguida...
- Paso 10
